Typowy Riesling o dość wysokiej kwasowości jak na nasze wina, ale w miarę łagodny w stosunku do klasyki z Niemiec. Jeden z najpopularniejszych szczepów uprawianych w Niemczech, francuskiej Alzacji, Austrii czy Czechach. Młode wino ma nuty lekko owocowe (limonka, trawa cytrynowa), bardziej dojrzałe przyjmuje aromaty naftowe. Riesling to najbardziej wytrawne wino z naszej oferty za sprawą kwasowości.

Sauvignon Blanc obok Rieslinga to jeden z najpowszechniejszych białych szczepów winorośli uprawianych na całym świecie. Za sprawą swojego eleganckiego, świeżego smaku i aromatu przypominającego owoce egzotyczne podbił serca miłośników win od Francji po najdalsze zakątki Nowego Świata. Wino najczęściej wytrawne jest lekkie, rześkie, z aromatami brzoskwini i agrestu. W rocznikach z chłodniejszą jesienią zdecydowane kwasy podkreślają nuty cytrusowe. W Polsce bardzo rzadko uprawiany szczep.

🥈Silver Medal 2025 – Sauvignon Selection by CMB w Brukseli

🥈Srebrny medal w WINOPL 2025 – Konkurs Win Polskich

🥈Srebrny medal w Międzynarodowym Konkursie Win „Carpatia Vini” Kombornia 2024

🥈Srebrny medal w X Konkurs Polskich Win Jasło 2023

🥉Brązowy medal w I Konkurs Win z Historycznego Śląska 2022

🥉Brązowy medal w WINOPL 2023 – Konkurs Win Polskich

Johanniter to odmiana hybrydowa (mieszaniec międzygatunkowy) oparta na starym, sprawdzonym szczepie Riesling, więc wino z tej odmiany jest dość zdecydowane w smaku, łagodniejsze od swojego rodzica i bardziej aromatyczne, z nutami owocowymi, głównie jabłka i gruszki, ale także melona, bananów czy ananasa. Szczep chętnie uprawiany przez wielu winiarzy w Polsce. Idealne do picia na co dzień do posiłków.

🥉 Brązowy medal w WINOPL 2025 – Konkurs Win Polskich

Niewielkie zbiory GewurzTraminera zmusiły nas do połączenia go z innym szczepem, którego mamy stosunkowo mało – Muscatem i tak powstał TraMus. Niezwykle aromatyczne i jednocześnie delikatne wino z wyraźnymi nutami obu tych wybitnych szczepów – kwiat czarnego bzu, gałka muszkatołowa, cynamon oraz ciemny miód. Niska kwasowość sprawia, że wino wydaje się słodsze niż jest w rzeczywistości a przy tym lekkie. Doceniane szczególnie przez Panie.

🥈Srebrny medal w WINOPL 2024 – Konkurs Win Polskich

Gewűrztraminer to Król naszych białych win! Wspaniały i wykwintny szczep pochodzący z Alzacji o aromacie białych kwiatów i miodu, ze szczególnym naciskiem na kwiat czarnego bzu, liczi oraz płatki dzikiej róży. Niska kwasowość i cukry resztkowe podkreślają wybujałe aromaty i czynią wino niezwykle łagodnym i przyjemnym, co widać także w nazwie – gewűrz… znaczy przyprawiony. Idealne wino na wykwintny prezent. Grafika na etykiecie, którą wykonała lokalna artystka, ukazuje naszą winnicę na tle Ślęży. Można go albo kochać, albo nienawidzić

Solaris (czyli słoneczny stąd krzyż solarny na etykiecie), to szczep absolutnie niezwykły, choć w Polsce najbardziej rozpowszechniony, ale wino z niego w każdej winnicy jest jedyne w swoim rodzaju. W roku 2018 zbieraliśmy Solarisa już 24. sierpnia! Dojrzewa szybko a owoce są wyjątkowo słodkie. Wino o niskiej kwasowości, przyjemnym, świeżym aromacie ananasa i orzechów laskowych, dość pokaźnej zawartości alkoholu oraz barwie dojrzałej pszenicy, zdecydowanie ciemniejszej niż pozostałe nasze białe win.

Jak sama nazwa wskazuje nasze tri pinot powstało z 3 różnych odmian o nazwie Pinot rosnących w naszej winnicy. Pinot Noir czyli pinot czarny, Pinot Gris czli pinot szary i Pinot Blanc czyli pinot biały. Wino białe wpadające w różową barw, krótko macerowane na zimno ze skórkami o bardzo intensywnym aromacie czerwonych owoców takich jak porzeczka i truskawka. Lekkie i świeże czasem z intrygującą lukrecją, lekko przewietrzone odpłaca niebianalnym smakiem.

W zależności od rocznika wino białe lub różowe.

🥈Srebrny medal w XII Konkursie Polskich Win Jasło 2025

🥉Brązowy medal w IX Konkursie Polskich Win Jasło 2022

Muscaty, to rodzina najstarszych winorośli europejskich! Ich geny można znaleźć w wielu winogronach deserowych ponieważ dają niezwykłe charakterystyczny, bogaty aromat i wspaniały smak. Trunki z tej odmiany kojarzą się bardzo z aromatycznym (gałka muszkatołowa), czasem nawet bardzo słodkim winem z Grecji.

Od niego się wszystko zaczęło… Cuvee z naszych białych winogron o przewadze Solarisa i Johannitera. Moszcz fermentowany w niskiej temperaturze, pozostawia bogactwo słodyczy i aromatów. Bardzo delikatne z wyraźnymi nutami żółtych owoców (banan, melon, gruszka i jabłko) oraz miodu – rozpływa się w ustach. Lekkie i przyjemne, co roku inne bo też inny jest udział poszczególnych składników w tym winie. Doskonałe na każdy dzień.

Luna to bardzo wyjątkowe wino. Owoce do jego wyrobu suszyły się naturalnie na krzewach jeszcze kilka tygodni po zbiorach na ,,zwykłe” wina. W wyniku tego w jagodach koncentrował się cukier, kwas a ich aromaty przybierały niezwykłe treści. Jeśli dodamy do tego szlachetną pleśń (botritis) i leżakowanie 18 miesięcy w mocno wypalonych walorach, który potrafi konkurować z najlepszymi w Europie. Złoty medal na Międzynarodowym Konkursie Win ,,Carpatia Vini” 2020, Złoty medal i Champion na WINOPL 2024 w Poznaniu, Wielki Złoty medal, Champion- najlepsze wino konkursu TUCHOVINICONTEST 2025.

🏆🥇Wielki złoty medal oraz Champion najlepsze wino konkursu TUCHOVINICONTEST 2025

🥇Złoty medal w Międzynarodowym Konkursie Win „Carpatia Vini” Kombornia 2022

🏆🥇Złoty medal oraz Champion w WINOPL 2024 – Konkurs Win Polskich

🥉Brązowy medal w WINOPL 2022 – Konkurs Win Polskich

🥈Silver Medal 2025 – Concours Mondial Bruxelles

Fionna czyli biała po celtycku – jak kolor wina, jak aromaty białych kwiatów, które nietrudno w niej znaleźć, jak niewinność i czystość, jak śnieg… bo Fionna to zawsze pierwsze wino (nigdy wcześniej nie wiemy, który sczep będzie reprezentować to wino), które jest gotowe w grudniu każdego roku przed Świętami Bożego Narodzenia, robione specjalnie z tej okazji. Niezwykły, intensywny aromat kwiatu czarnego bzu pochodzi z naparu, który robimy wiosną z naszych bzów gdy kwitną. Wystarcza na kilkaset butelek, które rozchodzą się zanim stopnieją śniegi…

Nasze pierwsze wino musujące metodą tradycyjną z Pinot Noir oraz Rieslinga. Przez 12 miesięcy dojrzewało na osadzie drożdżowym w butelkach. W kieliszku zachwyca subtelnymi bąbelkami, urzekając aromatami dojrzałych jabłek, cytrusów i lekkich akcentów mineralnych.

🥈Srebrny medal w TUCHOVINICONTEST 2025

Bardzo ciekawe wino o niesamowicie intensywnym kolorze w stylu ciężkich win z Hiszpanii, w smaku i aromacie wyczuć można lekką owocowość (wiśnie, porzeczki) i delikatne, trudne do określenia coś… jakby cygaro, tytoń. Regent ma niską kwasowość co powoduje, że wino choć prawie całkowicie pozbawione cukrów resztkowych (poniżej 1 g/l) jest bardzo delikatne w smaku. Beczki z dębu amerykańskiego nadają mu też garbnikową szorstkość i ciekawe, delikatne tony wanilii.

🏆🥇Złoty medal oraz Champion w WINOPL 2022 – Konkurs Win Polskich

🥈Srebrny medal w TUCHOVINICONTEST 2024

🥈Srebrny medal w Międzynarodowym Konkursie Win „Carpatia Vini” Kombornia 2024

🥈Srebrny medal w WINOPL 2025 – Konkurs Win Polskich

🥈Srebrny medal w TUCHOVINICONTEST 2025

🥉Brązowy medal w X Konkurs Polskich Win Jasło 2023

🥉Brązowy medal w XV Konkursie Polskich Win i Cydrów o Medal Targów ENOEXPO 2023

🥉Brązowy medal w XII Konkursie Polskich Win Jasło 2025

Delikatne w smaku wino o dobrze zbalansowanych kwasach. Byliśmy pełni obaw czy uda się w naszych warunkach klimatycznych. Czaruje łagodnością, zdecydowanym kolorem i nutami czerwonych owoców – maliny, wiśni oraz delikatną suszoną śliwką i czekoladą. Leżakowane w beczkach z francuskiego dębu nadaje mu charakterystyczną, ale nie agresywną nutę. Jesteśmy z niego dumni tym bardziej, że w Polsce jest zaledwie kilku winiarzy, którzy uprawiają ten szczep choć jest to jeden z 4 najpopularniejszych czerwonych odmian na świecie.

🥇Złoty medal w IX Konkursie Polskich Win Jasło 2022

🥉Brązowy medal w WINOPL 2023 – Konkurs Win Polskich

Cuvee czerwonych szczepów z naszej winnicy które świetnie się uzupełniają, bardzo długo macerowane owoce (do 6 tygodni), na styl gruziński, starzone w dębowych francuskich beczkach, każdy ze szczepów wnosi coś wyjątkowego do tego wina- kolor, wyrazistość, łagodności, aromaty. Wytrawny znawca od razu je doceni, wyczuje także wybitnie owocowe nuty z mocną suszoną śliwką, maliną i dębową taniną.

🥉Brązowy medal w WINOPL 2023 – Konkurs Win Polskich

Wino czerwone na wzór wzmacnianych win Portugalskich ze szczepu Merlot, z przejrzałych winogron, podsuszanych na krzewach. Mocne w przenośni i dosłownie, wyraziste w smaku i aromacie. Wino niezwykłe jak postać Piotra Włostowica zwanego właśnie Duninem. Władca śląski z rodu Łabędziów, komes, prawa ręka Bolesława Krzywoustego – człowiek legenda, sprowadził z Flandrii zakonników na Ślężę. Włodarz okolicznych ziem i właściciel pięknego zamku w Sobótce. Wino doskonałe na prezent – jako jedyne w Polsce posiada wyjątkową etykietę z drewna czereśniowego.

Prawdopodobnie jedyne w Polsce wino macerowane przez 4 tygodnie i leżakowane 6 miesięcy w dębowych francuskich beczkach! Prawdziwa eksplozja smaku i aromatu, klienci często określają je jako „smaki dzieciństwa”, rubinowo czerwony kolor wpadający w fiolet, z wyraźnym aromatem porzeczki i lekką nutą wiśni oraz suszonej śliwki. Wyróżnienie w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów”. Wino zupełnie wyjątkowe, więc zasłużyło sobie teraz także na jedyną w Polsce, specjalną etykietę – z prawdziwego drewna czereśniowego.

Klasyczna hiszpańska Ratafia, to nalewka z wielu owoców, którą robi się przez cały rok zasypując kolejne warstwy owoców cukrem na koniec zalewając spirytusem. Nasz przepis na Ratafię, to mocne, słodkie wino z naturalnym alkoholem, z 10 ślężańskich owoców, poczynając od wiosennych, aromatycznych truskawek przez śliwki, czereśnie, wiśnie, porzeczki czarne i czerwone, maliny, brzoskwinie na jesiennych jabłkach i gruszkach kończąc. Często określane jako wino truskawkowe bo ten owoc jest tu zazwyczaj dominujący.

Produkowane w niewielkich ilościach, ale dzięki temu tak wyjątkowe i warte czekania (czasem nawet rok).

Nasze wino malinowe, to najwyższa jakość, 100% ze świeżych owoców, dojrzewających w sąsiedztwie góry Ślęży, bez dodatku wody i na naturalnych drożdżach.

A pamiętacie smak kultowej śliwki węgierki – takiej starej z sadu naszych dziadków? Z takiej właśnie śliwki spróbowaliśmy zrobić wino, które ma przypominać dzieciństwo.

Wino na bazie naszych czerwonych win gronowych lub owocowych wzbogacone o wywar winny z 11 składników, które powodują, że wino ma bardzo bogaty, korzenny aromat i fantastycznie rozgrzewa w chłodne, zimowe dni. Gotowe do spożycia po podgrzaniu do temperatury ok. 60°C. Produkujemy w listopadzie, jest dostępne zazwyczaj do ostatniego śniegu.

Linia Natural, to nowy styl i zwrot w kierunku win możliwie naturalnych, bez dodatku siarki (!), drożdży, pożywek, klaryfikatorów, enzymów, konserwantów, z naturalnym osadem zamknięte w butelkach „szampańskich” na wypadek wtórnej fermentacji, która być może przekształci to wino w naturalnie musujące czyli petillant naturel.

Czereśniowe lub porzeczkowe

Nasz Miód Milun to trójniak co oznacza, że powstaje z 3 części, z których 1 to mieszanka miodów a 2 to woda i… to wszystko. Najbardziej pierwotny, prastary typ „wina” na terenach zamieszkanych przez Celtów, także u podnóża Ślęży. Słodki, ciężki i aromatyczny, leżakuje, minimum 3 lata! Z czego wiele miesięcy w beczkach dębowych, po mocnym, czerwonym winie SABAT.

W tym winie odnajdziesz aromaty delikatnego zielonego jabłuszka, ale także grejpfruta i jaśminu.

Lancelot to najdzielniejszy z rycerzy, którego serce rozdarte było między honorem a miłością. U boku króla Artura walczył z ciemnością, ale to uczucie do Ginewry stało się jego największą próbą. Bohater tragiczny, uosabiający siłę miecza oraz słabość serca.

Vivienn to typowe Sauvignon Blanc z naciskiem na agrest i gorzkie cytrusy.

Vivienn, znana też jako Pani Jeziora, to tajemnicza czarodziejka z legend arturiańskich. To ona wręczyła królowi Arturowi magiczny miecz Excalibur i wychowała czarodzieja Merlina. Postać Vivienn uosabia siłę kobiecej magii, mądrość i opiekę nad wybrańcami losu.

Parsifal atakuje wyraźnym aromatem pigwy, ale także mandarynki i świeżej moreli.

Parsifal to rycerz Graala, czysty duchem wędrowiec, który nieświadomie zbliżył się do największej tajemnicy świata. Dzięki wielkiemu cierpieniu i wierze odnalazł właściwą drogę. Uosabia niewinne serce, drogę pełną prób i wyzwań oraz boskie przeznaczenie.

Nazwa wina to trzy pierwsze litery dwóch najbardziej aromatycznych białych szczepów z naszej winnicy. Wino aromatyczne i jednocześnie delikatne z wyraźnymi nutami odmian – kwiat czarnego bzu, gałka muszkatołowa, cynamon oraz ciemny miód. Niska kwasowość sprawia, że wino wydaje się słodsze niż jest w rzeczywistości.

Rosslyn to intensywne aromaty zurawiny oraz czerwonych delikatnych owocow.

Kaplica w Rosslyn (Szkocja, niedaleko ) to nie tylko perła gotyckiej architektury, ale także sanktuarium tajemnic. Podobno skrywa Świętego Graala, którego ukryli tam Templariusze – potomkowie linii arturiańskiej. Do dziś nie odczytno słynnych, bogatych zdobień kaplicy. Zagadką są także elementy botaniczne – rośliny, o których istnieniu budowniczowie kaplicy nie powinni byli wiedzieć…

W tym winie odnajdziesz aromaty przede wszystkim skórki z pomarańczy, ale także suszone mango oraz miód gryczany.

Galahad to najczystszy z rycerzy, syn Lancelota i Elainy.

Dzięki swej cnocie i wierze jako jedyny odnalazł Świętego Graala.

Galahad to symbol duchowego spełnienia i rycerskiego ideału.